Käse-Bratwurst mit Möhren-Erbsen-Gemüse und Drillingen

Zubereitung

• Käse-Bratwurst:

  1.Die Käse-Bratwürste in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) von allen Seiten gold-braun braten, herausnehmen, in den Backofen geben und bie 50 °C bis zum Servieren warm halten.

• Möhren-Erbsen-Gemüse:

  2.Möhren und Erbsen rechtzeitig auftauen lassen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 10 – 12 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen. Butter ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Möhren mit den Erbsen zugeben und anbraten/pfannenrühren. Mit Milch ( 100 ml ) und Kochsahne ( 100 g ) ablö-schen/angießen und mit Hühnerbrühe ( 1 TL Instantbrühe ), Ketchup Manis ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Zitronensaft ( 1 Spritzer ) würzen. Alles einige Minuten köcheln/reduzieren lassen und zum Schluss die geschnittene Petersilie ( ½ Tasse ) unterheben.

• Drillinge:

  3.Drillinge schälen) waschen und in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen. Geschnittene Petersilie ( ½ Tasse ) in die Bratwurstpfanne geben, die gekochten Drillinge darin schwenken/anbraten und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

• Servieren:

  4.Käse-Bratwurst mit Möhren-Erbsen-Gemüse und Drillingen servieren. Dazu mittel-scharfen Senf reichen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 24.04.2020

  
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