Stampf Rezepte

ZUTATEN

Regenbogen-Forelle mit Kartoffel-Meerrettich-Stampf

von MausVoh

796

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Regenbogen-Forellen TK a 250 g Gewürzsalz ca
Sonnenblumenöl
Gewürzsalz bestehend aus
Salz, Zwiebelpulver, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver weiß
festkochende Kartoffeln
Salz
frisch geriebener Meerrettich
Butter
Kochsahne
Zitrone
Petersilie

ZUTATEN

Fischbuletten mit Sellerie-Kartoffel-Stampf

von MausVoh

1k

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Alaska Seelachsfilet TK
gezupfte Petersilie TK Eigene Herstellung
Kapern
Semmelbrösel
Mehl
Milch
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Semmelbrösel
Butterfett Butaris
Sellerie
Kartoffeln
Salz
Butter
heiße Milch
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
1-2 Essiggurke
kleine Tomaten
Scheiben Zitrone

ZUTATEN

Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffel-Stampf à la Zacherl - Rezept

Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffel-Stampf a la Zacherl

von Promi Kocharena

2,8k

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Gemüsezwiebeln
Mehl
Butter
Pfeffer
Kalbslebern
Pflanzenöl
Apfel süßsauer
Butter
Balsamico alt
Salz
Kartoffeln
Salz
Butter
Sahne
Schnellkopftopf

ZUTATEN

Paniertes Nackensteak mit Prinzessbohnen und Möhren-Kartoffel-Stampf

von MausVoh

52

0

Zum Rezept

ZUTATEN

panierte Nackensteaks a 150 g Rest von gestern Eigene Herstellung
Prinzessbohnen 220 g Abtropfgewicht
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Möhren
Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss gerieben
Zitrone
Maggikraut

ZUTATEN

Falsches Hirn mit Rote-Bete-Süßkartoffel-Stampf und geschmorten Spitzkohl

von MausVoh

82

0

Zum Rezept

ZUTATEN

mittelgroße Zwiebel ca 75 g
Hefe ca 20 g
Butter
Eier
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauchröllchen Hier gefriergetrocknet
Rote Bete
Süßkartoffeln
Salz
Kümmel gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Spitzkohl ca 800 g geputzt ca 600 g
Zwiebel ca 100 g
Butter
Gemüsebrühe 1 TL instant
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmel gemahlen
brauner Zucker
Ketchup manis

TIPP

Gleichmäßige Kartoffelspalten ...

von mimi

8,6k

8

ZUTATEN

Kabeljau Filet mit Möhren-Ingwer-Stampf und Zuckererbsen mit Möhrenblüten

von MausVoh

1,9k

5

Zum Rezept

ZUTATEN

Kabeljau Filets 250 g
Kurkuma
Mehl
Abrieb von einer Zitrone
Zitronensaft von einer halben Zitrone
Salz
Pfeffer
3 4 EL Erdnussöl
Siehe Rezept httpwwwkochbarderezept463828Moehren-Ingwer-Stampfhtml
Möhren
halbe Zwiebel ca 50g
Butter
Ingwer ca 20 g
Koriandersaat
Salz
Pfeffer
Brühe 1 TL instant
Siehe Rezept httpwwwkochbarderezept463835Zuckererbsen-mit-Moehrenbluetenhtml
ZuckererbsenZuckerschoten
Möhrenblüten
Zwiebel ca 50 g
Brühe 1-2 TL instant
Salz
Pfeffer
Ketchup manis
Tomate

ZUTATEN

Lachsfilet mit Champignons und Mais-Kartoffel-Stampf

von MausVoh

25

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Lachsfilet
Zitronensaft
Sonnenblumenöl
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
braune Champignons
Sonnenblumenöl
Butter
Ketchup manis
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mais 150 g
Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Milch
grobes Meersalz aus der Mühle
grobes Meersalz aus der Mühle
Zitrone
Maggikraut

ZUTATEN

Schlemmerfilet Bordelaise mit Rosenkohl und Kartoffel-Möhren-Meerrettich-Stampf

von MausVoh

715

4

Zum Rezept

ZUTATEN

Schlemmerfilet Bordelaise mit pikanter Kräuterkruste TK 400 g
Rosenkohl TK 1-2 Packung von iglo
Salz
Muskatnuss
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kochcreme
Butter
Rosenkohl Kochwasser
Kartoffeln
Möhren
Zwiebel ca 50 g
Salz
frisch geriebenen Meerrettich
Butter
Kochcreme
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Tomate a 50 g dekorativ geteilt gesalzen und gepfeffert
Zitrone

ZUTATEN

Kohlrabi-Schnitzel mit Brokkoli und Rote Bete-Sellerie-Stampf

von MausVoh

212

2

Zum Rezept

ZUTATEN

Kohlrabi ca 400 g geputzt ca 300 g
Mehl
Ei
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
Semmelbrösel
Erdnussöl
Brokkoli geputzt ca 200 g
Erdnussöl
Hühnerbrühe 1 TL instant
Schlagsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Rote Bete vorgekocht
Sellerie geputzt ca 250 g
Salz
Butter
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
Restliches Panierei gebraten und in Form geschnitten

ZUTATEN

Hähnchenbrustfilet mit Kürbis-Sellerie-Stampf und Champignons

von MausVoh

185

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Hähnchenbrustfilets a 150 g
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Hokkaido Kürbis ca 800 g geputzt ca 450 g
Sellerie ca 500 g geputzt ca 300 g
Zwiebel ca 100 g
Ingwer ca 20 g
Butter
Gemüsebrühe 2 TL instant
Kochsahne
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Zucker
gezupfte Petersilie
Champignons
Sonnenblumenöl
Ketchup manis
Gemüsebrühe
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Radieschen
Petersilie

ZUTATEN

Buletten asiatisch gewürzt mit Sauce, Curry-Blumenkohl und Möhren-Kartoffel-Stampf

von MausVoh

1k

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Rindermett
Zwiebel ca 100 g
Ei
Brötchen von gestern
rote Chilischote
Ingwer walnussgroß
Knoblauchzehen
geschnittener Koriander
mildes Currypulver
5-Gewürzpulver
Paprika edelsüß
Salz
Mehl oder Semmelbrösel
Öl
Mehl
Rinderbrühe instant
150 ml Creme double
mildes Currypulver
Meersalz aus der Mühle
Blumenkohl Geputzt ca 800 g
mildes Currypulver
Salz
Möhren
Kartoffeln
Knoblauchzehen
Zwiebel ca 100 g
Salz
Butter
Creme double
Salz

ZUTATEN

Schweinefilet-Sahne-Gulasch mit Möhrenblüten und Süßkartoffel-Sellerie-Stampf

von MausVoh

3,8k

15

Zum Rezept

ZUTATEN

Schweinefilet
Zwiebeln ca 150 g
Knoblauchzehen
Öl
Paprika edelsüß
mildes Currypulver
Salz
Tomatenmark
klare Brühe 2 TL instant
Schlagsahne 200 g
Möhren
Salz
Butter
Puderzucker
grobes Meersalz aus der Mühle
Süßkartoffeln geschält 250 g
Sellerie geschält und geputzt 150 g
Salz
Butter
Creme fraiche
Salz
Muskatnuss

ZUTATEN

Hackfleischklopse mit Sauce, Möhren-Zucchini-Kartoffel-Stampf und Möhrenblütengemüse

von MausVoh

5,8k

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Zwiebelmett Schweinehackfleisch
große Zwiebel ca 150 g
altes Brötchen
Ei
Salz
Paprika edelsüß
Chilipulver
Semmelbrösel
Tasse Öl
Semmelbrösel
Möhren
Zucchini
Kartoffeln
Salz
Butter
Milch
kräftige Prisen Salz
kräftige Prise Pfeffer
Möhren
Gemüsebrühe instant
Wasser
kräftige Prise Salz
kräftige Prise Pfeffer
Butter
Gemüsebrühe Die Brühe vom Möhrenblütengemüse nehmen
Schmand
Milch
kräftige Prisen Salz
kräftige Prise Pfeffer
kräftige Prise Zucker
Chilipulver
Rinderbrühe instant
Stängel Maggikraut

ZUTATEN

Rindermett-Paprika-Röllchen mit Kartoffel-Pastinaken-Möhren-Stampf und Möhrenblüten

von MausVoh

1k

2

Zum Rezept

ZUTATEN

Rindermett
Brötchen von gestern
Ei
Zwiebeln a ca 150 g
Knoblauchzehen
rote Chilischote
Stück Ingwer ca 20 g
rote Paprika ca 150 g
grüne Paprika ca 150 g
Salz
mildes Currypulver
5-Gewürzpulver
Chilipulver
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
Kartoffeln
Pastinaken
Möhren
Zwiebel ca 150 g
Salz
Creme double 1-2 Becher
Butter
kräftige Prisen Salz
kräftige Prisen Pfeffer
Möhren
Salz
Würfel Hühnerbrühe instant
Butter
Mehl
Creme double 1-2 Becher
kräftige Prise Salz
kräftige Prise Pfeffer
Weinrauben und Cherrytomaten als Garnierung

ZUTATEN

Sellerieschnitzel mit Crème fraîche Champignons und Sellerie-Kartoffel-Stampf - Rezept

Sellerieschnitzel mit Creme fraiche Champignons und Sellerie-Kartoffel-Stampf

von MausVoh

4k

8

Zum Rezept

ZUTATEN

Sellerieknolle ca 900 g
Salz
Mehl
Semmelbrösel
Ei
Öl
kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
Champignons
Creme fraiche
Kräftige Prise grobes Meersalz aus der Mühle
kräftige Prise bunter Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln
Sellerie
Selleriekraut TK Aus eigenem Garten
Salz
Butter
Creme fraiche
kräftige Prisen Grobes Meersalz aus der Mühle
kräftige Prisen Bunter Pfeffer aus der Mühle
Basilikumblätter restliches Panierei

TIPP

Grünen Spargel schälen oder nicht?

von KB_Redaktion

9,1k

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