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Rezept von
MausVoh
Kohlrabi-Buletten mit Rote-Bete-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
2 Kohlrabi geschält
1 Kartoffel geschält
Semmelbrösel
Eier
1 Zwiebel geschält
1 Knoblauchzehe geschält
1 rote Chilischote geputzt
1 Stück Ingwer geschält
fein geschnittene Petersilie
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Semmelbrösel
Rote Bete geschält und gekocht
Kartoffeln geschält
Salz
Butter
Schmand
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Tomatenhälften
Petersili
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Zanderfilet mit Buschbohnen und Möhren-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Zanderfilet TK
Mehl
Sonnenblumenöl
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Buschbohnen geputzt
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Semmelbrösel
Möhren
Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Hühnerbrühe instant
Butter
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitrone
2 1-2 Strauchtomate
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Erbsen-Kartoffel-Stampf mit Mais-Rührei
ZUTATEN
Erbsen TK
Kartoffeln geschält
1 Zwiebel geschält
Salz
Fleischbrühe instant
Butter
Creme Fraiche
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Eier
1 Dose Sonnenmais Abtropfgewicht
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
mildes Currypulver
Kurkuma gemahlen
Butter
Sonnenblumenöl
Radieschen zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Seelachsfilet mit Rahmkohlrabi und Möhren-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
2 panierte Seelachsfilets TK a 160 g
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
1 Kohlrabi geputzt
Salz
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
fein geschnittene Petersilie
2 Bundmöhren geputzt
2 große Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitrone
Radieschen
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Regenbogen-Forelle mit Kartoffel-Meerrettich-Stampf
ZUTATEN
Regenbogen-Forellen TK a 250 g Gewürzsalz ca
Sonnenblumenöl
Gewürzsalz bestehend aus
Salz, Zwiebelpulver, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver weiß
festkochende Kartoffeln
Salz
frisch geriebener Meerrettich
Butter
Kochsahne
Zitrone
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
P****i K****a
Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffel-Stampf a la Zacherl
ZUTATEN
Gemüsezwiebeln
Mehl
Butter
Pfeffer
Kalbslebern
Pflanzenöl
Apfel süßsauer
Butter
Balsamico alt
Salz
Kartoffeln
Salz
Butter
Sahne
Schnellkopftopf
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Kohlrabi-Schnitzel mit Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
1 Kohlrabi geschält 480 g
Salz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
1 Ei
1 Ei
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
1 Stück Sellerie geputzt
3 Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
1 Servierring
2 1-2 Mini Tomate zum Garnieren
2 Blattstücke vom Kohlrabi zum Garnieren
Ausgebackenes und halbiertes restliches Panierei
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
MausVoh
Seelachsfilet mit Buschbohnen und Möhren-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
2 Alaska Seelachsfilets paniert in knuspriger Panade TK
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Buschbohnen
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Semmelbrösel
Möhren
Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitrone
Basilikum
2 1-2 Strauchtomate
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Lachsfilet mit Champignons und Mais-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Lachsfilet
Zitronensaft
Sonnenblumenöl
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
braune Champignons
Sonnenblumenöl
Butter
Ketchup manis
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mais 150 g
Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Milch
grobes Meersalz aus der Mühle
grobes Meersalz aus der Mühle
Zitrone
Maggikraut
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Stielkotelett mit Brokkoli und Möhren-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
2 Stielkoteletts a 200 g
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
1 Ei
Kochsahne
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
Brokkoli-Röschen
1 Dampfkochtop
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Bundmöhren geschält
Kartoffeln geschält
Salz
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Musaktnuss frisch gerieben
Zitrone
restliches, ausgebratenes Panierei
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Paniertes Nackensteak mit Prinzessbohnen und Möhren-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
2 panierte Nackensteaks a 150 g Rest von gestern Eigene Herstellung
1 Dose Prinzessbohnen Atropfgewicht
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Möhren
Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss gerieben
Zitrone
Maggikraut
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Knusper-Seelachsfilet mit Paprikagemüse und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Seelachsfilet TK
1 Zitrone Saft
Tempura Mehl
Wasser
Kurkuma gemahlen
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
1-2 rote, gelbe und grüne Paprika geputzt
1 Zwiebel geschält
Sonnenblumenöl
Ketchup Manis
Sellerie geputzt
Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie
Zitrone
3 1-2 kleine Tomate
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Kohlrabi-Schnitzel mit Brokkoli und Rote Bete-Sellerie-Stampf
ZUTATEN
Kohlrabi ca 400 g geputzt ca 300 g
Mehl
Ei
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
Semmelbrösel
Erdnussöl
Brokkoli geputzt ca 200 g
Erdnussöl
Hühnerbrühe 1 TL instant
Schlagsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Rote Bete vorgekocht
Sellerie geputzt ca 250 g
Salz
Butter
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
Restliches Panierei gebraten und in Form geschnitten
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Schlemmerfilet Bordelaise mit Rosenkohl und Kartoffel-Möhren-Meerrettich-Stampf
ZUTATEN
Schlemmerfilet Bordelaise mit pikanter Kräuterkruste TK 400 g
Rosenkohl TK 1-2 Packung von iglo
Salz
Muskatnuss
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kochcreme
Butter
Rosenkohl Kochwasser
Kartoffeln
Möhren
Zwiebel ca 50 g
Salz
frisch geriebenen Meerrettich
Butter
Kochcreme
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Tomate a 50 g dekorativ geteilt gesalzen und gepfeffert
Zitrone
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Herzhafte Buletten mit Blumenkohl und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Schweinehackfleisch
1 Zwiebel geschält
1 rote Paprika geputzt
1 Brötchen von gestern
1 Ei
1 Stück Ingwer geschält
2 Knoblauchzehen geschält
Salz
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
6 Blumenkohlröschen geputzt
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
Kartoffeln geschält
Sellerie geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Milch
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
2 12 Strauchtomate zum Garnieren
Zum Rezept
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