Pikante Kuchen : Safran ~ Brie ~ Tarte

Zubereitung

• Teig :

  1. In 1-2 mm dick ausrollen , auf das gebutterte Blech legen und mit der Gabel einpicksen . Mit Backpapier bedecken und mit Kichererbsen beschweren. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens etwa 15 Minuten blind backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

• Füllung :

  2. Brie und Sahne in einer Schüssel über dem Wasserbad unter langsamen Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen, die restlichen Zutaten darunterrühren und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

• Sauce :

  3. Die Dörrzwetschgen zusammen mit Marsala im Mixer kleinmixen , eventuell etwas mit Wasser verdünne und mit Koriander abschmecken.

  4. Die Füllung auf den Teigboden giessen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen - 10-15 Minuten backen.

  5. Anschl. herausnehmen und mit den Safranfäden garnieren , in Stücke schneiden. Auf Tellern anrichten und noch lauwarm mit der Zwetschgensoße servieren.

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  Rezept von s****a
  vom 31.10.2008

  
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