1. Home
  2. Rezept

  3. Hähnchenbrust als Gulasch mit Erbsen und Kartoffelscheiben

Hähnchenbrust als Gulasch mit Erbsen und Kartoffelscheiben

30 Minleicht
Hähnchenbrust als Gulasch mit Erbsen und Kartoffelscheiben - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrust frisch3 Stück
Zwiebel blau1 Stück
schwarzer Knoblauch frisch3 Zehen
Lauchzwiebel frisch5 Stangen
Butterschmalz zum anbraten2 Essloffel
Gewürze
Pfeffer und Salz1 Teelöffel
Honig Senf1 Esslöffel
Brauner Zucker1 Esslöffel
süsser Schatten aus meinem KB nach Gusto
oder alternativ einen dunklen Balsamico (nach Gusto)50 ml
etwas Bratenfond aus meinem KB zum ablöschen etwas
oder alternativ aus dem Supermarkt200 ml
zum Binden der Sosse
Tomatenmark dreifach konzentriert1 Esslöffel
Kartoffelmehl mit Wassser angerührt20 Gramm
Beilagen nach Wahl
z.b. Erbsen etwas
z.b. Scheibenkartoffeln mit Kräutern etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Hähnchenbrust unter fliessendem Wasser absülen und dann in Mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen.

    2.Zwiebel - Knoblauch und Lauchzwiebel nach Wunsch zurechtschneiden. Als erstes die Hänchebruststücke in die Pfanne geben und Farbe nehmen lassen. Dann die vorbereiteten restlichen Zutaten hinzu und kurz mit schmoren.

    3.Jetzt wird gewürzt (siehe Zutatenliste) und zum Schluss mit entweder dem süssen Schatten aus meinem KB = https://www.kochbar.de/rezept/535446/Gewuerzessigcreme-ich-nenne-es-ein-suesser-Schatten.html >>>> oder einem Balsamico nach Gusto. Sobald alles richtig dampft mit Bratenfond aus meinem KB = https://www.kochbar.de/rezept/441254/Bratenfond-fuer-dunkle-Sossen-a-la-Biggi.html >>> oder einen nach Wahl uas dem Regal und das Gulasch für 20 Mintuen schmoren lassen.

    4.In dieser Zeit können die Beilagen hergestellt werden. Passende Rezepte zu den Beilagen finden sie in meinem Kochbuch (Ordner = Beilagen).

    5.Ist das Hähnchenbrustgulasch durchgegart nur noch die Sosse (falls notwendig) abbinden und Geniessen.

  • Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ❤

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von cockingcool
    vom
    Profilbild von cockingcool

Auch lecker

Kommentare zu „Hähnchenbrust als Gulasch mit Erbsen und Kartoffelscheiben“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich