Kartoffel-Porree -Suppe mit Schinken

1 Std 10 Mineinfach
Kartoffel-Porree -Suppe mit Schinken - Rezept - Bild Nr. 9541

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln600 gr.
Porree frisch3 Stangen
Öl2 EL
Lorbeerblätter2
Thymian frisch3 Zweige
Gemüsebrühe1 Liter
Petersilie gehackt3 EL
Prosciutto100 gr.
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden .Porree waschen und in Ringe schneiden.Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen .

    2. Mit der Gemüsebrühe aufgießen .Thymianzweige und Lorbeerblätter zugeben . Suppe ca.20 Min.köcheln lassen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken . Die Thymianzweige und Lorbeerblätter entfernen.

    3. Proscuiutto in Streifen schneiden ,in einer Pfanne ohne Fett anbraten .

    4. Kartoffel-Porree -Suppe abschmecken ,auf vier Tellern anrichten. Mit Schinken und Petersilie bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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