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BiNe` S SPAGHETTI BOLOGNESE

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinehackfleisch500 Gramm
Rinderhackfleisch500 Gramm
Kokosöl1 Esslöffel
Zwiebeln200 Gramm
Knoblauchzehen2
Rotwein150 ml
Möhre200 Gramm
Stangensellerie200 Gramm
Tomatenmark140 Gramm
Tomaten gehackt1 Dose
Bouillon500 ml
Rohrzucker½ Teelöffel
Oregano etwas
Basilikum etwas
Salz & Pfeffer etwas
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Spaghetti500 Gramm
Parmesan gerieben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Spaghetti nach Packungsanweisung gar kochen.

    2.Für die BOLOGNESE die Zwiebeln klein würfeln & den Knoblauch & die Chili fein hacken.

    3.Die Möhren schälen & mit dem Sellerie klein schneiden.

    4.Das Öl in einer Pfanne erhitzen & die Zwiebel mit dem Knoblauch kurz darin anbraten. Hackfleisch hinzugeben & krümelig braten.

    5.Die Möhren, den Sellerie & die Chili kurz mit anbraten & dann mit dem Wein ablöschen & einköcheln lassen bis er fast verdampft ist..

    6.Mit Bouillon aufgießen & 15 min. köcheln lassen. Dose Tomaten & Tomatenmark unterrühren & nochmals 10 min. köcheln lassen. Je nach gewünschter Konsistenz der Soße kann noch mit Bouillon aufgefüllt werden.

    7.Die Gewürze hinzugeben & abschmecken.

    8.Spaghetti auf einen Teller geben, mit der Soße begießen & mit etwas geriebenem Parmesan anrichten.

    9.Dazu reiche ich gerne grünen Salat.

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    Rezept von Bine13100
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