Asiatische-Orangen-Möhren-Suppe mit Einlage

Rezept: Asiatische-Orangen-Möhren-Suppe mit Einlage
( Eine scharfe und leckere Sommersuppe ! )
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( Eine scharfe und leckere Sommersuppe ! )
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Asiatische-Orangen-Möhren-Suppe:
10
Bundmöhren ca. 500 g
750 ml
Gemüsebrühe ( 3 TL Instantbrühe )
1 Stück
Ingwer ca. 20 g
250 ml
Kokosmilch
EL
Sahne
1 EL
Olivenöl
1 EL
dunkle Sojasauce
1 EL
Ketchup manis
1 TL
brauner Zucker
1 TL
mildes Currypulver
1 TL
Sambal oelek
0,5 TL
5-Gewürzpulver
2 kräftige Prisen
grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle
0,5
Orange-Abrieb
Einlage:
1 Stück
Schinkenfleischwurst ca. 150 g
1
kleine Dose Mais
Servieren:
Petersilie zum Garnieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.07.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Asiatische-Orangen-Möhren-Suppe mit Einlage

Asiatische-Orangen-Möhren-Suppe:
1
Möhren mit dem Sparschäler schälen, die Enden abschneiden, längs vierteln und fein würfeln. Die Orange schälen, filetieren und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Gemüsebrühe ( 750 ml ) erhitzen, die Möhrenwürfel zugeben und ca. 12 – 14 Minuten mit Deckel kochen. Orangenstücke und Ingwerwürfel zugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Kokosmilch ( 250 ml ) und Sahne ( 2 EL ) zugeben/untermixen. Mit dunkler So-jasauce ( 1 EL ), Ketchup manis ( 1 EL ), braunen Zucker ( 1 TL 9, milden Currypul-ver ( 1 TL ), Sambal oelek ( 1 TL ), 5-Gewürzpulver ( ½ TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Zum Schluss den Abrieb ½ Orange unterrühren.
Einlage:
Servieren:
2
Einlage in Suppenschälchen verteilen, die heiße Suppe darauf füllen und mit Peter-silie garniert servieren.

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Asiatische-Orangen-Möhren-Suppe mit Einlage

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