Name: Quinoa -Buletten
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Gouda gerieben; 2 grosse Möhren; ½ Bund Petersilie; 100 gr. Quinoa; 4 Eier; Salz und Pfeffer; 2 Römersalatherzen; 1 Prise Zucker; 6 EL Apfelessig; 14 EL Öl; 6 EL Wasser

Quinoa -Buletten

1 Std 5 Minleicht

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Quinoa -Buletten - Rezept - Bild Nr. 7648

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Zutaten für 4 Personen


Gouda gerieben	200 gr.
Möhren	2 grosse
Petersilie	½ Bund
Quinoa	100 gr.
Eier	4
Salz und Pfeffer	etwas
Römersalatherzen	2
Zucker	1 Prise
Apfelessig	6 EL
Öl	14 EL
Wasser	6 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Möhren schälen und raspeln.Petersilie grob hacken .Quinoa waschen und nach Packungsanweisung garen ,abgießen und abkühlen lassen. Gouda mit Möhren ,Petersilie ,Quinoa und Eiern in eine Schüssel geben . Mit Salz und Pfeffer kräfig würzen und alles gründlich mischen und 10 Min. ziehen lassen.
2.Salatherzen putzen ,in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben . Mit Salz ,Pfeffer ,1 Prise Zucker ,Essig ,Wasser und Öl verquirlen . Vorsichtig unter den Salat mischen.
3.Quinoa-Mischung zu 8 Buletten formen .2 El Öl in einer Pfanne erhitzen . Buletten darin anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Min.hellbraun braten.Auf Küchenpapier abtropfen lassen .Mit dem Salat auf Tellern anrichten und servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 26.02.2019

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