Alaska Fischfilet mit Salzkartoffeln und karamellisierten Möhren

Zubereitung

• 1.Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) bestreichen, die Alaska Fischfilets hineinsetzen und im Backofen nach Packungsangabe garen. Die Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln, in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen. Möhren mit dem Sparschäler schälen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 6 – 7 Minuten kochen, abgießen, die Möhren in den heißen Topf zurückgeben, Butter ( 1 EL ) zugeben und mit Zucker ( 1 EL ) bestreuen, Die Möhren in dem heißen Topf unter ständigen Bewegen karamellisieren lassen. Zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Alaska Fischfilets mit Salzkartoffeln und karamellisierten Möhren mit einer Zitronenscheibe servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 19.08.2018