1.Das Sauerkraut gut ausdrücken, und zerpflückt in eine Schale geben.

2.Die Zwiebel klein würfeln und in die Schale geben.

3.Die Kartoffeln würfeln und ebenfalls in die Schale geben.

4.Nun reichlich Olivenöl zugeben, nicht zu knapp schwarzen Pfeffer und etwas Salz.

5.Alles gut vermischen und gut durchziehen lassen. (Je nach Krautsorte und Geschmack von 10 Minuten bis 1 Stunde.)

6.Alternativ können noch ein paar gehackte Kapern hinein, und statt Öl Mayo.