Aus 250 Gramm Mehl ,Salz 1 Eigelb,80 Gramm Butter und 75 ml.Wasser einen Teig herstellen und in eine runde Kuchenform rollen. Speck in einer Pfanne gut ausbraten,Öl dazu.Zwiebelringe dazugeben und glasig werden lassen.Knoblauch kurz mitbraten,1 Eßl.Mehl darüberstreuen und durchschwitzen lassen. Die saure Sahne mit 2 Teelöffel Senf,3 Eiern,1 Eigelb,Salz,Pfeffer,muskat und 1 Teel.Majoran (Kümmel) mischen und mit der Zwiebelmasse mischen. Bei 200 Grad 30-45 Minuten