Name: Schwäbischer Zwiebelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 500 gr. Mehl; 2 Stk. Eier; 100 gr. Butter; 2 TL (gestrichen) Salz; 125 ml lauwarme Milch; 30 gr. Hefe; 2 kg Zwiebeln; 250 gr. Speckwürfel; 250 ml Saure Sahne; 4 Stk. Eier; 40 gr. Mehl; 2 EL Salz; 2 EL Kümmel

Schwäbischer Zwiebelkuchen

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	500 gr.
Eier	2 Stk.
Butter	100 gr.
Salz	2 TL (gestrichen)
lauwarme Milch	125 ml
Hefe	30 gr.
Zwiebeln	2 kg
Speckwürfel	250 gr.
Saure Sahne	250 ml
Eier	4 Stk.
Mehl	40 gr.
Salz	2 EL
Kümmel	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Die ersten 6 Zutaten zu einem Hefeteig kneten und ihn anschließend an einer warmen Stelle 30 min lang gehen lassen. Die Zwiebeln in dünne Ringe hobeln und mit etwas Fett weich dünsten, ohne das sie Farbe annehmen. Dann die Speckwürfel in einem Topf anbraten und mit Saurer Sahne, Eier, Mehl, Salz
2.und Kümmel verrühren und mit der Zwiebelmasse vermengen. Den Hefeteig auf ein gebuttertes Blech ausrollen und die Zwiebelmasse gleichmäßig darüber verteilen. Im Ofen bei 220 Grad, ca 35-40 min goldgelb backen. Guten Appetit
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Rezept von walpurgis
vom 10.08.2008

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