Estragon-Eier auf Schnittsalat mit Radieschen-Vinaigrette
leicht
Bild 1 von 1 Estragon-Eier auf Schnittsalat mit Radieschen-Vinaigrette 
Weitere Rezepte
fruchtiger Eiersalat mit Mandarinen
Spargel-Salat (schnelles Abendessen)
Eiersalat
Eiersalat rot-gelb-grün
Spargelsalat
Thunfischsalat
Salate : Spargelsalat mit Eiern
gemischter Salat mit gebratenen Wurststreifen
Eiersalat mit Garnelen
Spargelsalat mit Eier - Vinaigrette
Eiersalat 1.0
Salate: Eiersalat nordische Art
Eiersalat
Caesar Salad
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Für die Vinaigrette | |
|---|---|
| Kräuteressig | 3 EL |
| Rapsöl | 4 EL |
| Radieschen in kleine Würfel geschnitten | 5 |
| Schalotte in kleine Würfel geschnitten | 1 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Paprikapulver | etwas |
| Petersilie, gehackt | etwas |
| Für die Estragon-Eier | |
|---|---|
| Eier | 4 |
| Crème fraîche | 50 Gramm |
| Estragonblätter | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)403 (96)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate10,1 g
Fett4,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)403 (96)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate10,1 g
Fett4,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Eier 8-10 Minuten hart kochen, schälen, längs halbieren, Eigelb herausnehmen. Eigelb mit Crème fraîche, Estragon, Salz und Pfeffer im Cutter verarbeiten. Masse in einem Spritzbeutel geben und die Eier füllen.
2.Für die Vinaigrette alle Zutaten gut verrühren.
3.Salat mit der Vinaigrette mischen, auf Tellern anrichten. Eier darauf verteilen. Vollkornbrot dazu servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von cookingwithfriends
vom
Kommentare zu „Estragon-Eier auf Schnittsalat mit Radieschen-Vinaigrette“