Estragon Rezepte

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Estragon: das Schlangenkraut

Estragon ist ein mehrjähriges Kraut, das im Volksmund auch Schlangenkraut genannt wird. Das liegt an der Blattstruktur, die wie eine grüne Schlange ausschaut. Estragon können Sie vielseitig verwenden. Bereiten Sie doch einmal einen würzigen Essig mit frischen Estragonblättern zu. Für eine Salatsauce eignet sich das Kraut ebenfalls sehr gut. Geben Sie frische Estragonblätter zu einem Rinderfilet in den Ofen hinzu oder bereiten sich einen köstlichen Likör aus Estragon und Doppelkorn zu.

Estragon im Topf verschenken

Estragon können Sie sehr gut selber ziehen und im Anzuchttopf verschenken. Das Kraut ist ein schönes Mitbringsel für eine Einweihungsfeier oder für eine Gartenparty. Der Gastgeber kann den Topf mit dem Kraut auf den Tisch stellen, sodass sich die Gäste frischen Estragon abzupfen können. Besonders in knackigen Salaten schmeckt Estragon sehr gut. Dem Kraut wird eine appetitanregende Wirkung nachgesagt. Zudem ist es förderlich bei Verdauungsproblemen oder Blähungen. Übergießen Sie dafür einfach getrockneten Estragon mit heißem Wasser.
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