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Rezept von Enikoe

Roastbeef mit Pfifferlingen in einer Paprika-Rahmsauce mit Estragon
Roastbeef mit Pfifferlingen in einer Paprika-Rahmsauce mit Estragon - Rezept
1:00 Std
(55)

Zart gebratenes Roastbeef, dazu Pfifferlinge und eine köstliche Paprika-Rahmsauce – klingt das nicht einfach fantastisch? Das Highlight der Sauce stellt der frische Estragon dar. Mit einem scharfen Küchenmesser hacken Sie das Kraut klein. Dabei entfalten sich die duftenden Aromen des würzigen Krauts. Guten Appetit!
Rezept von Enikoe

Schweinefilet, überbacken mit Estragon-Senf und Schafskäse, dazu Salat
Schweinefilet, überbacken mit Estragon-Senf und Schafskäse, dazu Salat mit Orangen - Rezept
40 Min
(57)

Senf und Estragon sind eine sehr gute Kombination. In diesem einfachen Rezept bereiten Sie daraus eine würzige Kruste zu. Reiben Sie das zarte Schweinefilet mit der Paste ein und überbacken Sie alles kurz im Ofen. Ein sehr delikates Essen für besondere Anlässe!
Rezept von ed-vonschleck

Exotischer Spargelsalat
Exotischer Spargelsalat - Rezept
30 Min
(20)

Frischen Spargel können Sie sehr gut als Salat servieren. Dieses Rezept ist eine gelungene Vorspeise für ein Dinner mit Freunden oder ergibt einen leckeren Salat für Grillpartys. Zu dem Spargel gesellen sich Mango- und Tomatenstücke. Frischer Estragon sorgt für mehr Pepp!
Estragon-Hähnchen - Rezept
Estragon-Hähnchen
45 Min
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Senf mit Estragon, grob - Rezept - Bild Nr. 2
Senf mit Estragon, grob
50 Min
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Estragon-Honig-Möhrchen - Rezept
Estragon-Honig-Möhrchen
(17)
Estragon Fisch - Rezept
Estragon Fisch
1:00 Std
(13)
Hähnchenbrustfilet in Estragon (Heike Henkel) - Rezept
Hähnchenbrustfilet in Estragon Heike Henkel
1:00 Std
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Putenbrust in Tomaten-Estragon-Fond - Rezept
Putenbrust in Tomaten-Estragon-Fond
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Estragon: das Schlangenkraut

Estragon ist ein mehrjähriges Kraut, das im Volksmund auch Schlangenkraut genannt wird. Das liegt an der Blattstruktur, die wie eine grüne Schlange ausschaut. Estragon können Sie vielseitig verwenden. Bereiten Sie doch einmal einen würzigen Essig mit frischen Estragonblättern zu. Für eine Salatsauce eignet sich das Kraut ebenfalls sehr gut. Geben Sie frische Estragonblätter zu einem Rinderfilet in den Ofen hinzu oder bereiten sich einen köstlichen Likör aus Estragon und Doppelkorn zu.

Estragon im Topf verschenken

Estragon können Sie sehr gut selber ziehen und im Anzuchttopf verschenken. Das Kraut ist ein schönes Mitbringsel für eine Einweihungsfeier oder für eine Gartenparty. Der Gastgeber kann den Topf mit dem Kraut auf den Tisch stellen, sodass sich die Gäste frischen Estragon abzupfen können. Besonders in knackigen Salaten schmeckt Estragon sehr gut. Dem Kraut wird eine appetitanregende Wirkung nachgesagt. Zudem ist es förderlich bei Verdauungsproblemen oder Blähungen. Übergießen Sie dafür einfach getrockneten Estragon mit heißem Wasser.

Rezept der Woche

Spaghetti-Nester mit Tomaten-Hollandaise
Spaghetti-Nester mit Tomaten-Hollandaise - Rezept - Bild Nr. 14700

Spaghetti-Nester mit Tomaten-Hollandaise
Benutzerbild von Sheeva1960
Rezept von Sheeva1960
vom 13.10.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
(6)

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