Exotischer Spargelsalat

Rezept: Exotischer Spargelsalat
mit Mango und Estragon
26
mit Mango und Estragon
00:30
7
7303
Zutaten für
2
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
1 kg
Spargel frisch
1
Mango
4
Tomaten
6 Stiele
Estragon frisch
Zum Würzen:
Hellen Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chlipulver
3 TL
Honig
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
108 (26)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
4,2 g
Fett
0,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Exotischer Spargelsalat

Szechuan-Hähnchenpfanne an Mie-Nudeln

ZUBEREITUNG
Exotischer Spargelsalat

1
Wasser mit Salz und Zucker im Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Spargel schälen und in kurze schräge Stücke schneiden. Im kochenden Wasser ca 3-4 Minuten ziehen lassen. Abtropfen. Pfanne mit etwas Olivenöl, wenig Chilipulver und Honig heiß werden lassen. Spargel für 3-4 Minuten anbraten und mit etwas Salz würzen. In eine Schüssel geben. Die Mango von Schale und Stein befreien, die Tomaten von den Kernen befreien und beides in Stücke schneiden. Zum Spargel geben. Vom Estragon nur die Blätter zum Salat geben. Mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
2
Der Salat passt toll zu Grillfleisch.

KOMMENTARE
Exotischer Spargelsalat

Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
fantastischer salat das prob. ich bald 5***** lg, GABy
Benutzerbild von Kofin
   Kofin
Ja, lecker, wir lieben Mango, 5* Lg mike
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
ich komme zum Essen lecker
Benutzerbild von sauerpower
   sauerpower
super
Benutzerbild von luna777
   luna777
das klingt ja megalecker, hab das Rezept schon mal ins Kochbuch genommen, die Spargelsaison kommt ja wieder, 5*

Um das Rezept "Exotischer Spargelsalat" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung