Salate: Spargelsalat mit frischer Mango

Rezept: Salate: Spargelsalat mit frischer Mango
weißer Balsamico-Balsam ist der Kick
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weißer Balsamico-Balsam ist der Kick
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
5 Stangen
Spargel frisch
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Stück
Butter, klein
1 Stück
Mango frisch gewürfelt
30 ml
Balsamico-Essig weiß
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Teelöffel
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
314 (75)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
15,4 g
Fett
0,3 g
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Salate: Spargelsalat mit frischer Mango

1
Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Wasser pfeffern und salzen, ein kleines Stückchen Butter zugeben, den Spargel zufügen, aufkochen lassen, abdecken und den Herd ausschalten. In ein paar Minuten ist der Spargel weich.
2
Mango schälen und klein würfeln.
3
Balsamico-Essig mit Pfeffer, Salz und Zucker mischen und aufkochen lassen. Solange reduzieren, bis er zähflüssig geworden ist.
4
Nun die abgekühlten Spargelstückchen auf einen Teller anrichten, die Mangowürfel darauf geben und mit dem reduzierten Balsamicoessig beträufeln.

KOMMENTARE
Salate: Spargelsalat mit frischer Mango

Benutzerbild von widder1987
   widder1987
Vielen Dank für diesen köstlichen Salat...ich esse viel lieber grünen Spargel - **** für dich
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine tolle Rezeptur, sehr Köstlich zubereitet, verdiente, 5 ☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von chipzi
   chipzi
deine Zubereitung vom Salat ist einfach genial...so muß der Salat einfach gut schmecken...5* ....glg Astrid
Benutzerbild von Sisserl
   Sisserl
Ich liebe Spargel! ~ Rezept ist stibbitzt! ~ LG! Andrea
Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
tolle Kombi! ich mag Spargel mit Erdbeeren sehr gern - dein Rezept werd ich mal ausprobieren - sehr schöne Präsentation!

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