1. Home
  2. Rezept

  3. Erdbeer - Spargelsalat

Erdbeer - Spargelsalat

leicht
Erdbeer - Spargelsalat - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für eine Person
Erdbeer-Nussdressing
Erdbeeren2
Haselnüsse geröstet6
Zitronensaft2 El
Olivenöl1 El
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Salat
Spargel weiß6 Stangen
Erdbeeren, kleinere5
Salz und Zucker1 Prise
Butter1 Msp.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In einen Topf Wasser geben ( ca. 500 ml.), Salz, Zucker und die Butter hinzugeben und aufkochen lassen. Die Spargel hineingeben und ca. 10 min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.Danach rausholen und etwas abkühlen lassen. Den Spargelsud anderweitig verwenden.

    2.Die Erdbeeren waschen, den Strunk abschneiden und die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben.

  • Erdbeer-Nussdressing

    3.In eine schmale, hohe Schüssel die Erdbeeren geben. die gerösteten Haselnüsse, Zitrone, Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer auch in die Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.

    4.Die Sosse zu dem Erdbeer-Spargel Salat geben und durchmischen. Im Kühlschrank ca. 1 Std. ziehen lassen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von hati
    vom
    Profilbild von hati

Auch lecker

Kommentare zu „Erdbeer - Spargelsalat“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich