1. Home
  2. Rezept
  3. warmer Spargel-Erdbeer-Salat

warmer Spargel-Erdbeer-Salat

20 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Erdbeeren250 g
Spargel frisch500 g
Bourbon-Vanillezucker1 Päckchen
Salz, Pfeffer, Zucker etwas
Balsamico-Creme etwas
Parmesan etwas
Chili-Vanille-Öl2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Den Spargel putzen und in etwa 3cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne inzwischen das Öl heiß werden lassen. Den Spargel darin bei mittlerer Hitze braten bis er gar ist.

    2.In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, trockentupfen und putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben. Den Vanillezucker, Zucker und etwas Pfeffer drübergeben, umrühren und durchziehen lassen.

    3.Wenn der Spargel gar ist, Zucker drüber geben und leicht karamellisieren lassen. Den Spargel etwas abkühlen lassen und dann zu den Erdbeeren geben. Etwas Balsamico-Creme darübergeben und gut vermischen. Zum Schluß noch frisch geriebenen Parmesan drüber und genießen...

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von anke79
    vom
    Profilbild von anke79

Auch lecker

Kommentare zu „warmer Spargel-Erdbeer-Salat“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich