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Salat: Spargelsalat

30 Minleicht
Salat: Spargelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel grün400 g
Frühlingslauch Stange2 kleine
Olivenöl extra vergine50 ml
Balsamico Essig50 ml
Salz und Pfeffer etwas
Agavendicksaft1 El
Erdbeeren frisch100 g
Ziegenkäse mit Cranberries100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Vom Spargel das untere Ende putzen und in etwas gesalzenem Wasser bissfest garen und rausnehmen.

    2.In der Zeit Öl und Essig mit dem Agavendicksaft , Salz und Pfeffer verrühren. Bei Bedarf etwas von dem Spargelwasser dazugeben.

    3.Die Erdbeeren putzen und klein schneiden das Lauch ebenfalls. Den Käse in würfel schneiden.

    4.Den Spargel etwas kleiner schneiden die Frühlingszwiebel die Erdbeeren dazugeben und das Dressing darüber verteilen und durchrühren.

    5.Zum Schluss mit dem Ziegenkäse belegen und anrichten.

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    Rezept von jasti180101
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