1.Die Eier kochen, abkühlen lassen und mit einer Gabel zerkleinern. Die Äpfel und die Schalotten würfeln. Den Schnittlauch in Ringe schneiden.

2.Alle Zutaten mit der Mayonnaise dem Balsamico, dem Knoblauch und den Gewürzen miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Stunde ruhen lassen.