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Frühling-wie-an-Weihnachten Spargel

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
weiße Spargel3
Cocktailtomaten3
mittelgroße Knoblauchzehe1
Orange mit unbehandelter Schale½
Olivenöl fruchtig1 EL
Zitronenthymian1 TL
Salz1 Prise
Ceylon-Zimt1 Msp

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.• Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen. • Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden, dann in die Pfanne geben. • Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zugeben. • Knoblauchzehe sehr fein hacken und ebenfalls zugeben. • Ein wenig von der äußeren Orangenschale hobeln, feinhacken und ebenfalls zugeben. • Zitronenthymian zugeben. • Deckel drauf und alles nun ca. 40 min. bei geringstmöglicher Hitze unter gelegentlichem Rühren langsam schmoren lassen.

    2.• Salz zugeben, halbe Orange auspressen und den Saft davon zugeben. Das ganze nun noch ca 5 min. reduzieren lassen, bis es nicht mehr zu sehr schwimmt. • Messerspitze Ceylon Zimt drüberstreuen, noch einmal umrühren und dann sofort servieren. • Schmecken lassen und sehr glücklich sein!

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    Rezept von manuelderoo
    vom
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