1. Home
  2. Rezept

  3. Asiatischer Hähnchenbrustfilet Eintopf

Asiatischer Hähnchenbrustfilet Eintopf

leicht
Asiatischer Hähnchenbrustfilet Eintopf - Rezept - Bild Nr. 2659

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sonnenblumenöl1 EL
rote Currypaste1 TL
Knoblauchzehe1
Ingwer walnussgroß1 Stück
rote Chilischote1
Hähnchenbrustfilet ( Hier: TK )300 g
Ketchup manis1 EL
helle Sojasauce1 EL
Möhrenblüten100 g
Zuckerschoten100 g
kleine Champignons100 g
Shitake Pilze50 g
Frühlingszwiebel ca. 50 g1
Zwiebel ca. 50 g1
Hühnerbrühe ( 4 TL instant )800 ml
kleine Dose Kokosmilch 165 ml1
grobes Meersalz aus der Mühle4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle4 kräftige Prisen
Fischsauce1 EL
Ketchup manis1 EL
mildes Currypulver1 TL
Sesamöl1 TL
Sambal oelek½ TL
Frühlingszwiebelringe oder Schnittlauchringe zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden. Tipp: Geht besonders gut, wenn das Fleisch noch nicht ganz aufgetaut ist. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Zuckerschoten putzen/entfädeln, waschen und schräg halbieren. Champignons putzen/bürsten und halbieren. Shitake Pilze putzen, den Stiel entfernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen, in Stücke ( ca. 5 cm lang ) teilen und die Stücke in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden/auseinander montieren. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die rote Currypaste ( 1 TL ) mit den Knoblauchzehenwürfel, Ingwerwürfeln und Chilischotenwürfel anbraten/pfannenrühren. Die Hähnchenbrustfiletstreifen zugeben und mit anbraten/pfannenrühren, dabei mit Ketchup manis ( 1 EL ) und heller Sojasauce ( 1 EL ) ablöschen/würzen und alles an den Wokrand schieben. Nun nacheinander das Gemüse ( Zwiebelspalten, Möhrenblüten, Zuckerschotenhälften, Champignonhälften, Shitakestreifen und Frühlingszwiebelstreifen ) zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit der Hühnerbrühe ( 800 ml / 4 TL instant ) und der Kokosmilch ( 165 ml ) ablöschen/angießen. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ), Fischsauce ( 1 EL ), Ketchup manis ( 1 EL ), milden Currypulver ( 1 TL ), Sesamöl ( 1 TL ) und Sambal oelek ( ½ TL ) würzen und alles ca. 25 Minuten köcheln/kochen lassen. Die ersten 15 Minuten mit Deckel und den Rest ohne Deckel. Asiatischen Hähnchenbrustfilet Eintopf in den typischen chinesischen Suppentassen mit Porzellanlöffel, mit Frühlingszwiebelringen oder Schnittlauchröllchen garniert, heiß servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von MausVoh
    vom
    Profilbild von MausVoh

Auch lecker

Kommentare zu „Asiatischer Hähnchenbrustfilet Eintopf“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich