Apfeltorte

Zubereitung

• 1.Aus kalter Butter, Zucker, Ei und dem Mehl einen Mürbeteig herstellen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2.Die Äpfel waschen und trocken reiben. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel nochmals halbieren, in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.

  3.In einer Rühr Schüssel weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Zitronen Abrieb gut schaumig rühren. Das Mehl dazugeben und unterrühren. Die Sahne steif schlagen, dazugeben und unterrühren.

  4.Den Teig in die vorbereitete 26 er Springform geben, auf dem Boden ausrollen und einen 4 cm hohen Rand hochziehen. Die Apfelwürfel auf den Teig geben und verteilen. Die Masse auf die Apfelwürfel geben und darauf verteilen. Nun den Esslöffel Zucker über die Masse streuen und alles mit den Mandel Plättchen bestreuen.

  5.Den Kuchen jetzt in den auf 175 Grad Umluft vorgeheizten Backofen stellen und ca. 65 - 70 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

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  Rezept von manschie
  vom 11.03.2017

  
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