Steak mit Pesto und Gemüse

Zubereitung

• 1.Rinderfilet 30 Min.vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen .Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).

  2.Rinderfilet mit 1 El Öl beträufeln und rundum einreiben .Bei starker Hitze in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite ca.1-2 Min. anbraten .Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 8-10 Min."medium"garen .

  3.Zucchini waschen ,trocken tupfen ,längs vierteln und die Kerne abschneiden . Zucchini schräg in ca.2cm lange Stücke schneiden.Tomaten putzen und halbieren .

  4.1El Öl im Bratsatz erhitzen .Zucchini darin anbraten und bei mittlerer Hitze 3Min. braten .Tomatenhälften zugeben und 2 Min.mitbraten .Mit Salz und Pfeffer würzen .

  5.Fleisch aus dem Ofen nehmen ,3 Min. ruhen lassen ,mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Scheiben schneiden .Mit dem Gemüse und Pesto anrichten und servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 28.01.2017

  
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