BiNe` S KARTOFFELPUFFER

1 Std leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
KARTOFFELPUFFER :
Kartoffeln geschält 1200 Gramm
Zwiebeln 250 Gramm
Dinkelmehl 3 Esslöffel
Haferflocken 2 Esslöffel
Muskat etwas
Salz & Pfeffer etwas
APFELMUS :
Apfel geschält 750 Gramm
Ananassaft 50 ml
Rohrzucker 50 Gramm
Zimtstange 1

Zubereitung

1.Kartoffeln & Zwiebel schälen & fein reiben.

2.Restliche Zutaten des Kartoffelpuffers hinzugeben & vermengen.

3.Waffeleisen mit Kokosöl einfetten & vorheizen.

4.Etwa drei Esslöffel Kartoffelpufferteig in das Waffeleisen geben & gold - gelb backen ( ca. 6 min. ) bis der Teig aufgebraucht ist. Bei mir ergaben es 7 Kartoffelpufferwaffeln.

5.Für das Apfelmus die Äpfel schälen, entkernen & würfeln.

6.Äpfel mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben & ca. 20 min. weich köcheln. Zimtstange entfernen & die Äpfel nochmal etwas stampfen.

7.Apfelmus zu den Kartoffelpuffern reichen.

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