BiNe` S KARTOFFELPUFFER

1 Stdeinfach
BiNe` S KARTOFFELPUFFER - Rezept - Bild Nr. 1421

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
KARTOFFELPUFFER :
Kartoffeln geschält1200 Gramm
Zwiebeln250 Gramm
Dinkelmehl3 Esslöffel
Haferflocken2 Esslöffel
Muskat etwas
Salz & Pfeffer etwas
APFELMUS :
Apfel geschält750 Gramm
Ananassaft50 ml
Rohrzucker50 Gramm
Zimtstange1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Kartoffeln & Zwiebel schälen & fein reiben.

    2. Restliche Zutaten des Kartoffelpuffers hinzugeben & vermengen.

    3. Waffeleisen mit Kokosöl einfetten & vorheizen.

    4. Etwa drei Esslöffel Kartoffelpufferteig in das Waffeleisen geben & gold - gelb backen ( ca. 6 min. ) bis der Teig aufgebraucht ist. Bei mir ergaben es 7 Kartoffelpufferwaffeln.

    5. Für das Apfelmus die Äpfel schälen, entkernen & würfeln.

    6. Äpfel mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben & ca. 20 min. weich köcheln. Zimtstange entfernen & die Äpfel nochmal etwas stampfen.

    7. Apfelmus zu den Kartoffelpuffern reichen.

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    Rezept von Bine13100
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