1.Den Reis nach Packungsangabe garen. Die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden,

2.Den Reis etwas abkühlen lassen und mit den Eiern,dem Paniermehl der Hälfte der Frühlingszwiebeln und 2/3 des Käses vermischen. Mit Salz , Pfeffer und Oregano würzen. Aus der Reismasse 8kleine Frikadellen formen und diese in heißem Bratfett von jeder Seite ca 3-4 Min. braten

3.Die restlichen Frühlingszwiebeln und das Knoblauch in etwas Fett anbraten. Die Tomaten dazugeben und mit der Brühe ca 4 Min. schmoren. Mit Zitronensaft, Zucker und Kräutern abschmecken.

4.Die Tomatensoße auf Teller geben und die Reisfrikadellen darauf setzen.