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Walnuss-Pesto

leicht
Walnuss-Pesto - Rezept - Bild Nr. 298

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Rucola50 g
Walnüsse50 g
Parmesan50 g
Öl neutral6 EL
Olivenöl3 EL
Walnussöl2 EL
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Rucola waschen, leicht ausschleudern. Walnüsse grob hacken. Parmesan reiben. Alle Zutaten in ein schmales, höheres Gefäß geben, das neutrale Öl zugießen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Danach Oliven- und Walnussöl zufügen, mit Salz abschmecken und gut verrühren.

    2.Die o.a. Mengenangabe bezieht sich auf eine Portion von ca. 180 g. Das Pesto schmeckt auch lecker zu Pasta.

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    Rezept von barbara62
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