Geräucherte Forellen-Kartoffel-Schiffchen

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln kochen, abschrecken, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Forellenfilets mit einer Gabel leicht zerpflücken.

  2.Die Forellenstücke und Kartoffelwürfel mit dem Abrieb der Zitrone, etwas von dem Zitronensaft, Crème fraîche und Meerrettich verrühren. Alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer sowie evtl. Zitronensaft abschmecken. Den Römersalat waschen, Salatblätter einzeln ablösen, die schönsten aussuchen.

  3.Die Salatblätter mit der Masse füllen und mit frischem oder frittiertem Schnittlauch garnieren. Pro Person etwa 2 bis 3 Schiffchen anrichten.

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  Rezept von U****r V****f
  vom 10.06.2008