Apfel-Mohn-Kuchen

Zubereitung

• Für den Teig:

  1.Mehl und Backpulver mischen, sieben, in eine Rührschüssel geben.

  2.Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und verkneten.

  3.Ei und Butter dazugeben und verkneten.

  4.2/3 des Teiges in einer Springform ausrollen, einen Rand hochdrücken und den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den restlichen Teig zur Seite stellen.

• Für den Belag:

  5.Die backfertige Mohnfüllung auf den Teig streichen.

  6.Die Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben.

  7.Zucker, Zimt, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten.

  8.Die Apfelmasse auf die Mohnmasse streichen.

  9.Das restliche 1/3 des Teiges zu Streuseln formen und auf dem Kuchen verteilen.

  10.Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 50 Minuten backen.

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  Rezept von Kerstin-Susanne
  vom 28.01.2016

  
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