Rinderfilet mit Whiskysauce, Mandelbällchen und Rotkohl-Blaukraut böhmischer Art

Zubereitung

• Rinderfilet mit Whiskysauce::

  1.Die Scheiben Rinderfilet in einer Pfanne mit heißen Erdnussöl ( ½ Tasse ) von bei-den Seiten jeweils 2 Minuten kräftig anbraten, in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 Minuten fertig garen. Zum Servieren kräftig salzen und pfeffern. Den Bratenfond mit 1 Becher Kochsahne ( 200 g ) ablöschen, mit Salz ( 2 kräftige Prisen ), Pfeffer ( 1 kräftige Prise ) und Zucker ( 1 kräftige Prise ) würzen. Whisky ( 1 Schnapsglas ) unterrühren, den ausgetretenen Bratensaft aus der Alufolie unter die Sauce verrühren und alles kräftig reduzieren lassen.

• Mandelbällchen:

  2.Mandelbällchen nach Packungsangabe im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 14 – 18 Minuten backen/garen und herausnehmen.

• Rotkohl-Blaukraut böhmischer Art:

  3.Rotkohl-Blaukraut böhmisches Art in der Mikrowelle auftauen/erhitzen. *) Siehe mein Rezept: http://www.kochbar.de/rezept/513679/Rotkraut-Blaukraut-nach-boehmischer-Art.html

• Servieren:

  4.Rinderfiletscheiben mit Sauce, Mandelölbällchen und Rotkohl-Blaukraut böhmischer Art, mit Petersilie garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 29.12.2015

  
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