Weihnachtliche Lebkuchen-Preiselbeer-Muffins mit dem Thermomix

Rezept: Weihnachtliche Lebkuchen-Preiselbeer-Muffins mit dem Thermomix
schnell zubereitet; winterlich; fruchtig; saftig; für Gäste und als Mitbringsel geeignet
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schnell zubereitet; winterlich; fruchtig; saftig; für Gäste und als Mitbringsel geeignet
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1
2723
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
60 g
Haselnüsse
100 g
weiche Butter oder Margarine
2 Stk.
Eier
80 g
Zucker
3 Päckchen
Bourbon Vanillezucker
220 g
Mehl, vorzugsweise Dinkel Type 630
150 g
Saure Sahne 10 % Fett
3 TL (gestrichen)
Backpulver
2 EL (gestrichen)
Lebkuchengewürz
1 EL (gestrichen)
Kakaopulver
1 Prise
Salz
12 TL
Wildpreiselbeeren aus dem Glas, ca. 160 g
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.12.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1101 (263)
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
25,1 g
Fett
16,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Weihnachtliche Lebkuchen-Preiselbeer-Muffins mit dem Thermomix

1
Die Haselnüsse im Mixtopf 5 Sek. auf Stufe 7 mahlen. Danach umfüllen. Butter, Eier, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker im Mixtopf 30 Sekunden auf Stufe 4 verquirlen.
2
Mehl, saure Sahne, Backpulver, Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Salz und die Hälfte der gemahlenen Nüsse dazugeben und alles 12 Sekunden auf Stufe 5 vermischen.
3
Jeweils 1 EL Teig in vorbereitete Muffin-Förmchen oder in ein Muffinblech geben und darauf 1 gehäuften TL Preiselbeerkompott. Darüber kommt dann wieder 1 EL vom Teig.
4
Die übrigen gemahlenen Nüsse mit dem restlichen Vanillezucker mischen und die Muffins damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
5
Als Variation kann man die Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen. Wer möchte rührt noch einen Schuss Rum unter den Teig.

KOMMENTARE
Weihnachtliche Lebkuchen-Preiselbeer-Muffins mit dem Thermomix

   Kuechenfee89
Hört sich lecker an!

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