Asia-Nudelsuppe

45 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Suppennudeln 100 gr.
Möhren 150 gr.
Lauch 1 Stange
Champignons 150 gr.
Ingwer frisch 10 gr.
Gemüsebrühe 800 ml
Sojasoße 2 EL
Salz etwas

Zubereitung

1.Möhren schälen ,längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.Lauch längs halbieren ,waschen ,in dünne halbe Ringe schneiden .Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden .Ingwer schälen und fein reiben .

2.Gemüsebrühe aufkochen lassen .Möhren,Lauch ,Champignons und Ingwer zugeben mit Sojasoße würzen .Suppe ca.15 Min.köcheln lassen.

3.Suppennudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen,abgießen ,abschrecken und abtropfen lassen .Nudeln in die Suppe geben und ca.1-2 Min. erwärmen .Mit Sojasoße abschmecken .

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