Shanghaier Suppe zur Marktzeit

Zubereitung

• 1.Champignons die Stiele entfernen, putzen/bürsten, halbieren und in Scheiben schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenscha-ber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 2 mm dick ) schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Glasnudeln mit heißen Wasser überbrühen, einige Minuten ziehen lassen, abgießen und mit der Küchenschere zerschneiden. Die herzhafte Brühe ( 1,5 Liter ) für chinesisches kochen in den Wok gießen, das Gemüse ( Champignonscheiben, Möhrenblüten, Frühlingszwiebelringe und Soja-bohnensprossen ) zugeben und alles ca. 10 Minuten kochen/köcheln lassen. Die Glasnudeln und das ausgelöste Hähnchenfleisch zugeben und alles einige Minu-ten erhitzen. Zum Schluss mit der dunklen Sojasauce ( 1 EL ) nachwür-zen/abschmecken. Die Suppe in Suppenschälchen füllen, mit Koriander bestreuen und servieren.

  2.*) Siehe mein Rezept: https://www.kochbar.de/rezept/548983/Herzhafte-Huehnerbruehe-fuer-chinesisches-Kochen.html

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 22.06.2020

  
• Weiterlesen