Suppenküche aus dem Saarland: Bambelsupp

30 Mineinfach
Suppenküche aus dem Saarland: Bambelsupp - Rezept - Bild Nr. 2775

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kräftige Fleischbrühe1 ½ Liter
Mangold oder Blattspinat in 0,5 cm breiten Streifen500 g
Kartoffeln gewürfelt250 g
Maggi etwas
Speck klein gewürfelt50 g
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Dazu:

    4. Grumbeerwaffeln (Kartoffelwaffeln) in meinem Kochbuch

  • Anmerkung

    5. Die Fleischbrühe kann man entweder auf herkömmliche Art kochen (in meinem KB Knochenbrühe) oder wenns denn schnell gehen soll (wie bei mir heute) kann man auch auf fertige Boullion zurückgreifen.

    6. Woher der Name dieser Suppe kommt? Keine Ahnung... denke mir mal da die Mangold- oder Spinatstreifen teilweise auch über den Löffelrand baumeln (baumeln wird bei uns auch bambeln genannt) daß der Name daher kommt. Ist auf alle Fälle schon ein altes Rezept aus Großmutters Zeiten... und echt lecker

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