Schnelle Pasta mit Lachs

Rezept: Schnelle Pasta mit Lachs
Ein superschnelles und superleckeres Pastarezept
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Ein superschnelles und superleckeres Pastarezept
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
150 g
Lachsfilet (ggf. TK aufgetaut)
Salz, Pfeffer, Abrieb von 1/4 Zitrone
200 g
frische Pasta, z. B. Tagliatelle
1 EL
Pinienkerne
0,5 kleine
rote Zwiebel
1
Knoblauchzehe
8
Cocktailtomaten
etwas
glatte Petersilie
1 Schuss
Weißwein
Salz, Pfeffer, ggf. etw. Zitronensaft
Olivenöl zum Anbraten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.08.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
632 (151)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
1,8 g
Fett
12,7 g
TIPP! Zur Zubereitung
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TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Schnelle Pasta mit Lachs

1
Ich schneide das Lachsfilet in Würfel und würze es mit Salz, Pfeffer und dem Zitronenabrieb. Die Pinienkerne röste ich in einer Pfanne ohne Fett an. Ich würfele die Zwiebel und den Knoblauch fein, viertele die Cocktailtomaten und hacke die Petersilie grob durch.
2
In einem ausreichend großen Topf bringe ich Wasser zum Kochen, salze es ordentlich, gare die Pasta bissfest und gieße sie ab.
3
Gleichzeitig mit dem Wassertopf stelle ich eine große, tiefe Pfanne auf den Herd, erhitze darin etwas Olivenöl, schwitze die Zwiebelwürfel an, gebe dann den Knoblauch zu, um ihn ein wenig mitdünsten zu lassen, und schwenke ganz zum Schluss Cocktailtomaten, Pinienkerne und Petersilie unter. Ich lösche mit einem guten Schuss Weißwein ab und schmecke das ganze mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und ggf. einem Spritzer Zitronensaft ab. Danach hebe die Lachswürfel unter und lasse sie nur ganz kurz in der Sauce ziehen. Eine knappe Minute reicht voll und ganz aus.
4
Zum Schluss hebe ich die Pasta noch tropfend nass unter die Sauce und serviere sofort.

KOMMENTARE
Schnelle Pasta mit Lachs

   redif
wunderbar!
Benutzerbild von kuchentiger
   kuchentiger
Wow Thomas, das hast du wie ein Profi gekocht. Die Italiener machen es nicht besser. Pasta immer, und mit Lachs sowieso....das ist mein Ding. LG Robert
Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Eine tolle Pasta-Kreation. Mögen wir auch. GLG Gabi
Benutzerbild von wastel
   wastel
essen wir auch sehr gern -- LG Sabine

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