Salat : Gemischten Salat mit Avocado - Senf - Sauce
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Salat nach Wahl | 2 handvoll |
| gewaschen | etwas |
| Avocado frisch | 1 Stück |
| vom Kern gelöst | etwas |
| milden Senf | 3 EßL |
| von einer 1/2 Orange | Saft |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| gerösteten Amarant | 1 EßL |
| Sprossen nach Wahl | 1 handvoll |
| Oliven eingelegt, entsteint | 2 schwarze |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)377 (90)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett7,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)377 (90)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett7,4 g
Zubereitung
1. Salat waschen, trocken und in kleine Schüsseln oder auf Teller zupfen.
2. Das Avocadofleisch in einen hohen Becher geben, Senf, Salz & Pfeffer, noch etwas Orangensaft und den gerösteten Amarant dazu und gut pürieren.
3. Den Dip / Sauce über den Salat geben, noch ein paar Sprossen drüber legen, eine Olive oben drauf setzen und fertig ist der Mittagssalat
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vom
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