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Heidelbeer - Quark - Kuchen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für den Teig: etwas
Butter weich200 Gramm
Zucker weiß100 Gramm
Eier Freiland2
Hafer Flocken50 Gramm
Mehl350 Gramm
Für den Belag: etwas
Heidelbeeren 205 Gramm Abtropfgewicht1 Glas
Vanillezucker1 Päckchen
Für die Masse: etwas
Butter weich100 Gramm
Zucker weiß150 Gramm
Eier Freiland3
Quark Magerstufe500 Gramm
Mascarpone250 Gramm
Vanillepuddingpulver1 Päckchen
Heidelbeeren Saft5 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Heidelbeeren in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Saft auffangen.

    2.Für den Teig in einer Rühr Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die zwei Eier dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit den Haferflocken mischen und in zwei Portionen unterrühren. Den Teig in eine vorbereitete Springform geben und verteilen.

    3.Für die Masse Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Den Quark und den Mascarpone dazugeben und alles gut verrühren. Nun die Eier unterrühren. Zum Schluss Vanillepudding Pulver und Saft unterrühren.

    4.Die abgetropften Heidelbeeren in eine Schüssel geben, mit dem Vanillezucker bestreuen und vermengen. Die Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und die Quark Masse darauf geben.

    5.Den Kuchen in den auf 175 Grad vorgeheizten ( Umluft ) Backofen stellen und ca. 45 Min. backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden die letzten 10 Min. mit Alufolie abdecken. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nach dem auskühlen den Springform Rand entfernen und den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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