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Reibekuchen, rheinischer Art

1 Stdleicht
Reibekuchen, rheinischer Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend2 Kg
Zwiebel rot/weiss3
Eier2
Quark1 ½ EL
Öl250 ml
Mehl1 EL
Salz und Pfeffer2 Priesen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und auf der Reibe grob klein raspeln. Masse in eine Schüssel geben und den Quark darin unterrühren.

    2.Das Eiweiss vom Dotter trennen. Salz ,Pfeffer, Mehl und Eigelb zugeben und unterrühren. Eiweiss mit dem Mixer schaumig steif schlagen und der Masse unterheben. je zwei Esslöffel in der vorgeheitzten Pfanne mit reichlich Öl leicht crossbacken.

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    Rezept von Alex2010
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