Name: Eintopf des Südens
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Kartoffel; 250 gr. Karotten; 250 gr. Zwiebeln; 250 gr. Paprika - div. Farben; 250 gr. Tomaten; 6 Stk. Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 50 ml Gmüsebrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Basilikum gehackt

Eintopf des Südens

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel	250 gr.
Karotten	250 gr.
Zwiebeln	250 gr.
Paprika - div. Farben	250 gr.
Tomaten	250 gr.
Knoblauchzehen	6 Stk.
Olivenöl	100 ml
Gmüsebrühe	50 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Basilikum gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden. Dann in der angegebenen Reihenfolge in einem Topf einschichten.
2.Jede Lage mir Salz Pfeffer und klein gehacktem Knoblauch würzen. Mit Olivenöl und Brühe übergießen.
3.Den Topf mit dem Deckel verschließen und bei mäßiger Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen. Mit gehacktem Basilikum servieren
4.Tipp: passt zu kurz gebratenem Fleisch, zu dünn panierten Schnitzel, oder einfach als Hauptspeise für Vegetarier geeignet.
5.Bei mir gabs ein Stück Hühnerfilet dazu.
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Rezept von Kluger
vom 11.09.2014

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