1.Himbeeren in ein Sieb geben, abbrausen und dann in eine Schüssel geben und pürieren, anschließend durch das Sieb streichen.

2.Nun das Himbeerpüree in einen großen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Nun weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

3.Dann den Zucker dazugeben und nochmals 5 Minuten kochen.

4.In Twist-Off-Gläser füllen, diese fest verschließen und einige Minuten auf den Kopf stellen.