Kleine Trüffelpralinen

Zubereitung

• 1.Den Cognac und Zimt zur Sahne geben und alles über einem Wasserbad erhitzen.

• 2.Die Schokolade klein hacken und unter Rühren in der warmen Sahne schmelzen (achtet bitte darauf das es nicht zu heíß ist, da sonst die Schokolade verklumpt).

• 3.Anschließend in eine Schale gießen und im Kühlschrank einige Stunden abkühlen lassen, bis eine Stichfeste Masse entstanden ist.

• 4.Jetzt zum kniffligen Teil (für den ich mir immer Handschuhe anziehe um mir keine klebrigen Finger zu holen): Mit einem Teelöffel kleine Nocken ausstechen und diese in den Handflächen zu Kugeln rollen.

• 5.Die kleinen 'Rohdiamanten' nun wahlweise in dunklem Kakaopulver oder Puderzucker wälzen und in kleine Pralinenförmchen geben.

• 6.Nochmal kalt stellen und vernaschen oder verschenken.

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  Rezept von K****o
  vom 31.08.2014

  
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