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Vegetarisch : Bunter Kartoffelsalat mit Ziegen - Feta

leicht
Vegetarisch : Bunter Kartoffelsalat mit Ziegen - Feta - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gekochte Kartoffeln4 große
Schalotte gewürfelt1 mittelgroße
Vespergurke1 mitllere
kleine grüne Salatgurke etwas
Zucchini1 kleine
Radieschen6 große
Ziegen-Feta1 Päckchen
Gemüse-Salz*1 EßL
Essig und Öl nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Kartoffeln pellen und klein schneiden - Radieschen waschen und klein schneiden - Gurke waschen und klein schneiden (Schale lasse ich dran) die Zucchini klein schneiden. Den Ziegen-Feta klein würfeln. Schalotte pellen und ebenfalls klein schneiden.

    2.Das Ganze in eine Schüssel und mit mit dem Gemüse-Salz würzen, ich habe mich etwas bedeckt gehalten mit dem würzen, da der Ziegenkäse recht würzig ist. Zum Schluß kommt noch Basilikum ganz klein gehackt untergerührt.

    3.Wir essen gern Leinöl darüber.

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    Rezept von Forelle1962
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