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Ziegen-Käse für Feinschmecker

In Deutschland erhalten Sie Ziegen-Käse, der zu 100 % aus Ziegenmilch besteht. In einigen anderen Ländern werden häufig auch Milchmischungen verwendet. Ziegen-Käse gibt es als Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse und Hartkäse. Auch Sorten mit Edelschimmel sind erhältlich. Mit all diesen Varianten können Sie wunderbare Gerichte zubereiten. Ziegen-Käse eignet sich für Salate, zum Gratinieren oder als feine Füllung. Wenn Sie den Geschmack von Ziegen-Käse mögen, können Sie auch andere Käsesorten durch Ziegenkäse ersetzen.

Tipps rund um Ziegen-Käse

Ziegen-Käse sollte, wie jeder andere Käse auch, fast luftdicht und dunkel verpackt im Kühlschrank gelagert werden. Das Papier von der Käsetheke ist dazu ideal. Denn dieses Papier ist innen mit Folie beschichtet, sodass der Käse nicht austrocknet. Sollte Kondenswasser an dem Papier haften, müssen Sie es wechseln. Nehmen Sie Ziegen-Käse rund eine Stunde vor dem Verzehr aus der Kühlung. So entfaltet sich das Aroma deutlich besser.