Tomaten-Rucola-Salat mit Salzorangen und gebratenem Mozzarella

einfach
Tomaten-Rucola-Salat mit Salzorangen und gebratenem Mozzarella - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salat
Rucola1 Bund
Strauchtomaten5
Salzorangen kleingeschnitten aus meinem KB1 Teelöffel
Büffelmozzarella125 Gramm
Lauchzwiebelstange1
Grüner Pfeffer frisch½ Teelöffel
Bio-Eigelb1
Semmelbrösel etwas
Dressing
Grüner Pfeffer frisch½ Teelöffel
Traubenkernöl1 Esslöffel
Olivenöl extra vergine1 Esslöffel
Balsamico mit Feige1 Esslöffel
Blütenhonig1 Teelöffel
Salzorangensaft1 viertel Teelöffel
Piment d'Espelette½ Teelöffel
..
Gehackte Pistazienkerne grün1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Dressing

    10. Alle Zutaten für das Dressing verquirlen.

  • .

    11. Das Dressing und die Pistazien zu dem Salat geben.

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