Herbstsalat
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Zutaten
| Radicchio | 4 Blatt |
| Rotkrautblätter | 3 Blatt |
| Rucola | 0,5 Bündel |
| Eisbergsalat | 3 Blatt |
| Tomate | 2 Stk. |
| Ei hart gekocht | 1 Stk. |
| Mozzarella | 1 Stk. |
| Tomaten-Mozzarella-Gewürz | etwas |
| Karotte | 1 Stk. |
| Paprika orange mini | 2 Stk. |
| Walnüsse europäisch | 6 Stk. |
| Oliven schwarz entsteint | 8 Stk. |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stk. |
| Balsamico weiß | 1 Esslöffel |
| Kefir | 5 Esslöffel |
| Senf mittelscharf | 1 Teelöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Crema di Balsamico | etwas |
Zubereitung
1.Salate putzen, zupfen, waschen, abtropfen lassen. Rucola verlesen,waschen, zupfen.
2.Hatte noch Rotkohl den habe ich in feine Streifen geschnitten.
3.Einen großen Teller (Pizza) richten,da kommen Tomaten, Mozzarella-scheiben an den Rand.
4.Tomaten waschen in Scheiben schneiden. Paprika säubern, in feine Streifen schneiden.
5.Mozzarella Brühe wegschütten in Scheiben schneiden.
6.Aus der Karotte habe ich Späne mit dem Sparschäler gemacht.
7.Aus den Zutaten eine Salatsoße herstellen,den Salat damit anmachen mit der Zwiebel.
8.Eier in 1/8 schneiden auflegen.
9.Den Salat in die Mitte geben, Restliche Zutaten etwas Dekorative verteilen.
vom 23.09.2012
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