Tomaten waschen, den Sielansatz entfernen ( Hier: Mit einem Tomatenhai ! ) und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abgießen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben dachziegelartig auf 2 Teller verteilen. Jeden Teller mit Olivenöl ( 1 EL ) und Balsamico ( 1 EL ) beträufeln. Beide Teller kräftig mit bunten Pfeffer aus der Mühle ( jeweils 4 kräftige Prisen ) würzen und in der Mitte mit einer Basilikumspitze garnieren. Tomaten-Mozzarella-Salat mit Bauernbrot oder/und Kürbiskerbrot servieren.