Tomaten-Mozzarella-Sandwich

20 Min leicht
( 30 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Baguettebrötchen 2 große
etwas Kräuter-Creme-fraiche etwas
Mozzarella 1
Zwiebel 0,5 kleine
Tomaten 2
etwas Mozzarella-Tomaten-Salz etwas
etwas gemahlener Pfeffer aus der Mühle etwas
Aceto-Balsamico 1 EL
Wasser 1 EL
Olivenöl extra vergine 1 EL
einige Blätter frisches Basilikum etwas

Zubereitung

1.Die Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zu den Tomaten geben. Mit Tomate-Mozzarella-Salz und Pfeffer (aus der Mühle) würzen. Aceto-Balsamico, Olivenöl und Wasser dazugeben und gut miteinander vermengen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Zu den angemachten Tomaten geben und alles etwa 10 Minuten marinieren.

2.Die Baguettebrötchen zur Hälfte aufschneiden und dünn mit Kräuter-Creme-fraiche bestreichen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf die Baguettebrötchen verteilen. Die angemachten Tomaten darauf verteilen und servieren.

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