1.Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und über den Tomaten verteilen. Mit Mozzarella-Tomaten-Salz würzen. Das Olivenöl über den Tomatensalat träufeln. Balsamico-Essig mit Zucker verrühren und ebenfalls über den Tomatensalat träufeln.

2.Den Mozzarella in Stückchen schneiden und in der Mitte bergartig auf die Tomaten setzen. Etwas salzen, mit Basilikum-Blättchen garnieren und servieren.