Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides immer abwechselnd auf eine Platte oder Teller legen. In einer kleinen Schüssel Salat Fix, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamicoessig und Wasser geben. Alles gut verrühren. Olivenöl zufügen, nochmals umrühren und alles mit einem Löffel über die Tomaten- und Mozarellascheiben geben. Zum Schluss noch ein paar Basilikumblätter darauf verteilen.