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Gemischter Salat mit Pflaumen, Büffelmozzarella und einem Mandeldressing

leicht
Gemischter Salat mit Pflaumen, Büffelmozzarella und einem Mandeldressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Salat
Büffelmozzarella50 Gramm
Salatmischung3 Handvoll
Strauchtomaten klein3
Pflaumen2 große
Mini-Paprika rot1
Zwiebelringe etwas
Pfeffer etwas
Dressing
Mandelmus weiß2 Esslöffel
Wasser3 Esslöffel
Calamansi Balsam Essig½ Esslöffel
Pfefferkörner grün1 Teelöffel
Orangenpfeffersalz aus meinem KB etwas
Rosmarinnadeln25
Paprikapulver edelsüß1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Salatmischung auf einem Teller geben. Die Pflaumen entkernen und mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Die Tomaten in Scheiben und die Paprika in Ringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

    2.Die Pflaumen rund um den Teller verteilen. Die Tomatenscheiben in die Mitte geben. Die Paprikaringe und die Zwiebelringe einmal unten und einmal oben auf den Teller geben. Links und rechts die Mozzarellascheiben verteilen.

    3.Pfeffern und das Dressing über den Salat geben.

  • Dressing

    4.Alle Zutaten für das Dressing pürieren.

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    Rezept von M****8
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