Gemischter Salat mit Pflaumen, Büffelmozzarella und einem Mandeldressing

leicht
( 21 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Salat
Büffelmozzarella 50 Gramm
Salatmischung 3 Handvoll
Strauchtomaten klein 3
Pflaumen 2 große
Mini-Paprika rot 1
Zwiebelringe etwas
Pfeffer etwas
Dressing
Mandelmus weiß 2 Esslöffel
Wasser 3 Esslöffel
Calamansi Balsam Essig 0,5 Esslöffel
Pfefferkörner grün 1 Teelöffel
Orangenpfeffersalz aus meinem KB etwas
Rosmarinnadeln 25
Paprikapulver edelsüß 1 Teelöffel

Zubereitung

1.Die Salatmischung auf einem Teller geben. Die Pflaumen entkernen und mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Die Tomaten in Scheiben und die Paprika in Ringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

2.Die Pflaumen rund um den Teller verteilen. Die Tomatenscheiben in die Mitte geben. Die Paprikaringe und die Zwiebelringe einmal unten und einmal oben auf den Teller geben. Links und rechts die Mozzarellascheiben verteilen.

3.Pfeffern und das Dressing über den Salat geben.

Dressing

4.Alle Zutaten für das Dressing pürieren.

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